Produk yang ditujukan untuk kontak dengan makanan - persyaratan hukum

Bisnis Layanan

Saat ini sedang ramai dibicarakan tentang makanan yang sehat dan bugar karena kita tahu bahwa investasi pada kesehatan adalah investasi pada diri kita sendiri. Namun, kami tidak selalu bertanya-tanya berapa banyak proses di sepanjang jalan yang berdampak pada produk makanan yang dikirimkan kepada kami - pada kondisi dan cara mereka disimpan, disiapkan, atau disajikan. Makanan yang kontak dengan banyak bahan disebut FCM (Food Contact Materials). Lantas bagaimana seharusnya sikap produsen agar apa yang kita dapatkan tetap sehat? Apa yang harus kita harapkan dari produsen yang menawarkan produk yang ditujukan untuk kontak dengan makanan? Persyaratan apa yang diberlakukan otoritas UE pada produsen (lebih lanjut tentang penilaian kesesuaian produk)? Apa risiko ketidakpatuhan terhadap peraturan UE? Jawaban untuk ini dan banyak pertanyaan lainnya akan muncul dalam teks ini.

Produk yang ditujukan untuk kontak dengan makanan - standar umum dan khusus

Untuk memastikan bahwa produk yang bersentuhan dengan makanan dibuat sesuai dengan persyaratan UE, ada baiknya melihat dua tindakan hukum umum:

  • Peraturan Komisi (EC) No 2023/2006 tanggal 22 Desember 2006 tentang keamanan pangan dan gizi - memastikan kepatuhan berkelanjutan dengan persyaratan untuk produksi FCM,
  • Peraturan (EC) No 1935/2004 Parlemen Eropa dan Dewan 27 Oktober 2004 tentang bahan dan barang yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan dan mencabut Arahan 80/590 / EEC dan 89/109 / EEC - itu menetapkan aturan keselamatan dan ketidakpedulian untuk semua FCM.

Selain standar "dasar" ini, ada juga standar khusus yang hanya berlaku untuk bahan dan barang tertentu yang dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan - standar tersebut berisi persyaratan khusus untuk produksi dan penempatannya di pasar. Saya berbicara tentang:

  • Peraturan Komisi (EC) No. 10/2011 tanggal 14 Januari 2011 (bahan dan produk plastik);
  • Peraturan Komisi EC No. 450/2009 tanggal 29 Mei 2009 (bahan aktif dan cerdas dimaksudkan untuk kontak dengan makanan).

Praktik manufaktur yang baik, yaitu keselamatan pertama-tama

Berkat praktik manufaktur yang baik, produsen memberikan kenyamanan dan kepastian kepada konsumen bahwa produk yang bersentuhan dengan makanan dibuat dengan cara yang aman. Kita dapat melihat cara memproduksinya sesuai dengan standar UE dengan membaca Peraturan Komisi EC No. 2023/2006, yang menyatukan dan menstabilkan persyaratan untuk produksi produk yang bersentuhan dengan makanan. Milik mereka:

  • kondisi kerja yang sesuai dan organisasinya di lokasi pabrik, tempat produksi berlangsung,
  • memperluas pengetahuan atau melatih karyawan mengenai tahap kritis produksi,
  • sistem pengendalian dan penjaminan mutu,
  • pemilihan bahan memastikan keamanan pengguna.

Perlu juga ditekankan bahwa persyaratan di atas berlaku untuk semua proses produksi produk.

Dengan (materi) kesehatan

Masalah penting lainnya adalah bahan dari mana produk bersentuhan dengan makanan. Mereka memiliki dampak signifikan pada kesehatan kita, karena penggunaan yang tidak sesuai dengan standar UE dapat mengakibatkan penetrasi zat berbahaya ke dalam makanan atau perubahan komposisi makanan, bau dan rasanya (perubahan karakteristik organoleptik ). Selain itu, Peraturan (EC) No 1935/2004, yang membahas masalah di atas, juga menyebutkan perlunya penilaian keamanan bahan yang digunakan dalam produksi dengan partisipasi Otoritas Keamanan Pangan Eropa, serta ketertelusuran bahan berikutnya. atau produk (ketertelusuran).

Kebijakan informasi

Kami memiliki produk jadi yang terbuat dari bahan yang tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Kami memiliki dokumentasi yang mengonfirmasi kepatuhan produk dengan standar UE. Jadi apa lagi yang kita butuhkan? Kebijakan informasi. Berkat itu, kami akan memastikan bahwa kami telah melakukan segala upaya untuk memastikan bahwa produk digunakan oleh konsumen dengan cara yang benar dan aman. Satu-satunya pertanyaan adalah bagaimana memberi tahu pengguna dengan benar tentang penggunaan produk yang benar?

Menandai

Ini adalah alat komunikasi utama antara produsen dan konsumen. Jadi bagaimana seharusnya membuatnya sebaik dan sefungsional mungkin? Harus:

  • sertakan kata-kata "kontak makanan" atau
  • tips menggunakan produk, misalnya ketel,
  • memiliki simbol "gelas dan garpu",
  • merekomendasikan cara menggunakan produk dengan aman dan benar,
  • berisi nama, alamat prosesor, distributor atau produsen (kursi harus di UE),
  • dapat melacak jalur material atau produk,
  • ditempatkan langsung pada produk atau label atau kemasannya,
  • dalam bahasa Polandia (wajib).

Satu, dua, tiga ... UE sedang menonton!

Negara-negara Anggota Komunitas bertanggung jawab atas pelaksanaan kewajiban produsen. Kewenangan mereka melakukan kontrol di pabrik produksi - mereka mengambil sampel dan menguji di laboratorium (KLR nasional), mereka mengunjungi, memeriksa apakah proses produksi dilakukan dengan benar. Namun jika dalam kunjungan tersebut ternyata terdapat kejanggalan, maka pihak produsen bertanggung jawab penuh atas hal tersebut.

Materi kepatuhan, yaitu kesehatan di piring

Singkatnya, sebelum produk yang bersentuhan dengan makanan tersedia, produk tersebut harus memenuhi sejumlah batasan UE, termasuk tentang bahan dari mana itu dibuat dan bagaimana memastikan penggunaannya yang tepat. Berkat merekalah kami dapat yakin bahwa kami menyediakan konsumen kami dengan yang terbaik, yaitu sehat dan aman.

Paulina Langner, pengacara junior di Compliant Product